Ich denke auch 17-40L passt gut.
In dem Bereich brauchst du wirklich keinen IS.
Und das ist von der BQ dem 16-35/2.8 ähnlich, aber dafür kostet es nur die Hälfte.
so für 450 € bekommst du es gebraucht.

28 / 1,6 = 17,5 - Wenn Dir die 17mm an der 50D weitwinkelig genug waren, werden es die 28mm an der 5D auch sein (aber eben nicht mehr an der 50D).
Mir persönlich wären 28mm (oder auch 24mm) an der 5D zu wenig Weitwinkel und an der 50D erst recht.

Falls Dir die [lexicon]Lichtstärke[/lexicon] des EF 17-40/4 L reicht, könnte ich mir diese Linse in Deinem Setup auch gut vorstellen:
an der 50D beginnst Du mit dem identischen Bildwinkel des Tamrons (17-50) und nach oben raus hast Du ja noch die 50er FB.
Aber an der 5D gewinnst Du einen beeindruckenden Weitwinkel.

Keine Ahnung, ob DU den brauchst.

Gruß, Frank